في هذه المقالة
دليل المكملات الغذائية الصحية خطوة بخطوة
عندما تم تقديم المنتجات الغذائية في أوائل الأربعينيات من القرن العشرين، لجأ إليها الكثير من الناس لعدة أسباب مختلفة. المنتجات الغذائية ، وأثبت بعضها، أنها توفر الاحتياجات الغذائية للإنسان مثل الفيتامينات والمعادن. [1]
أظهرت دراسة أن أكثر من 40% من الرجال والنساء يتناولون منتجات التغذية . الأمر الذي يطرح هذا السؤال: ما مقدار هذه المنتجات الآمنة والفعالة في مساعدتنا في الحفاظ على صحتنا بنجاح؟ [2]
ما هي المنتجات الغذائية؟
المنتجات الغذائية هي منتجات تحتوي على ما يلي: الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأعشاب والإنزيمات. النوع الأكثر شيوعًا من منتجات التغذية هو المكملات الغذائية التي توفر إما جرعة صغيرة أو جرعة كاملة من العناصر الغذائية والفيتامينات اليومية المطلوبة. يتم تسويق المنتجات الغذائية بشكل شائع في شكل كبسولات وأقراص ومساحيق وسوائل قابلة للهضم، ولكن هناك أيضًا منتجات أخرى يمكن امتصاصها عن طريق الوريد. وبصرف النظر عن المكملات الغذائية الشائعة، فإن الفيتامينات/المعادن المتعددة (MVMs) تحظى بشعبية متزايدة. هذه المنتجات الغذائية عبارة عن مزيج من الفيتامينات والمعادن المختلفة، والتي لها أغراض واستخدامات مختلفة.
الفيتامينات
بالمقارنة مع المغذيات الكبيرة، الفيتامينات هي مغذيات دقيقة أو مواد يستخدمها الجسم بكميات صغيرة. الفيتامينات موجودة دائمًا في الأطعمة الطبيعية، لكن هناك عدة عوامل تؤثر على كميات الفيتامينات في الأطعمة. قد يؤدي تحويل الحبوب إلى دقيق إلى تقليل الفيتامينات والألياف والمعادن الموجودة فيها. قد يؤدي نقص الفيتامينات إلى المرض لأن الجسم يحتاج إلى الفيتامينات للقيام بالوظائف البيوكيميائية الطبيعية. الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الماء (فيتامين ب المركب أو فيتامين C) أو قابلة للذوبان في الدهون (الفيتامينات A وD وE وK). تبقى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الجسم لفترة أطول لأنها مخزنة في الأنسجة الدهنية في الجسم.
الفيتامينات والمكملات الغذائية
المعادن
المعادن هي مغذيات دقيقة وهي ضرورية لحسن سير العمل في الجسم. تحتاج خلايا الجسم إلى المعادن كجزء من تركيبها الأساسي وتوازنها الكيميائي، والمعادن موجودة في جميع الأطعمة. يمكن أن يستخدم الجسم المعادن بكميات أكبر (المعادن السائبة) أو يستخدمها الجسم بكميات ضئيلة أو ضئيلة (المعادن النزرة). تشمل المعادن السائبة الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تشمل المعادن النزرة الحديد والزنك والسيلينيوم واليود والكروم والنحاس والمنغنيز وغيرها.
التغذية الرياضية وأشكال أخرى من منتجات التغذية
يمكن تصميم المكملات الغذائية لتوفير الدعم المتخصص للرياضيين. يتكون بعضها من منتجات عالية البروتين مثل مكملات الأحماض الأمينية، بينما يحتوي البعض الآخر على عناصر غذائية تدعم عملية التمثيل الغذائي والطاقة والأداء الرياضي والتعافي. تحتوي المشروبات الرياضية على مزيج من الأملاح (الأملاح) التي يفقدها الجسم أثناء المجهود والتعرق. يتم تضمين مكملات فقدان الوزن ومكملات كمال الأجسام ومكملات تحسين الأداء أيضًا في هذه الفئة. تشمل المكونات الأكثر شيوعًا لهذه المكملات البروتين والكرياتين ومحارق الدهون . قد تكون مكملات كمال الأجسام فعالة، ولكن ظهرت تقارير تفيد بأن المكملات الغذائية تسببت في تلف الكبد لدى عدد متزايد من الأفراد.
تستمر أعمال المنتجات الغذائية في الازدهار
السبب الأكبر وراء استهلاك الناس لمنتجات التغذية هو زيادة أو استكمال احتياجاتهم الغذائية اليومية. تدعي أفضل الشركات المصنعة للمكملات الغذائية المتداولة في السوق أنها توفر عناصر غذائية إضافية يمكن أن تساعد الأفراد في الحفاظ على صحة قوية، أو فقدان الوزن، أو تحسين وظائف المناعة، أو تحسين الأداء البدني، أو حتى تحسين الأداء الجنسي.
كما تتزايد شعبية التغذية الرياضية. في عام 2015، أفيد أن سوق التغذية الرياضية يبلغ 16 مليار دولار، 70٪ منها من مساحيق البروتين الرياضي لزيادة الوزن.
على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن بعض هذه المنتجات الغذائية قد تساعد في تقليل مخاطر الأمراض، إلا أنه لا يجب تناول منتجات التغذية للوقاية من الأمراض وعلاجها أو لاستبدال الأدوية الموصوفة من قبل مقدمي الرعاية الصحية.
العوامل المؤثرة على تناول العناصر الغذائية في الجسم
تظهر البيانات الحالية أن متوسط النظام الغذائي لدى الأمريكيين قد يلبي متوسط الاحتياجات لبعض العناصر الغذائية؛ ومع ذلك، لا يزال هناك نقص في استهلاك الكثير من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل الفيتامينات A وD وE وC والبوتاسيوم والألياف الغذائية والكولين والمغنيسيوم والكالسيوم. [3]
والسبب الكامن وراء ذلك هو العادات الغذائية غير الصحية لدى الأفراد. نظرًا لأن الشخص العادي يستهلك أقل من العناصر الغذائية والفيتامينات المطلوبة أو المقترحة في اليوم الواحد، فقد تم طرح المكملات الغذائية في السوق لتوفير العناصر الغذائية التي قد تكون غير موجودة في النظام الغذائي للأفراد العاديين.
وبصرف النظر عن عادات الأكل غير الصحية، قد تفتقر الأطعمة أيضًا إلى العناصر الغذائية التي تحتوي عليها بسبب عدة عوامل أخرى. [4]
تؤثر جودة التربة على مستويات العناصر الغذائية التي تنتجها المحاصيل، حيث تساعد النباتات على امتصاص الماء والأكسجين والمواد المغذية اللازمة لنمو النباتات وإنتاج ثمارها. قد يؤدي وقت التخزين أيضًا إلى انخفاض مستويات التغذية للفواكه والخضروات، بدءًا من الحصاد وحتى الشحن والرفوف في المتاجر والأسواق.
ومن المثير للدهشة أن المجمدة والمعلبة الخالية من الملح والسكريات ثبت أنها تحتوي على مواد مغذية أكثر مما تنتج من السوق لأن العناصر الغذائية من المنتجات المعلبة تمنع تدهور الأكسجين. [5]
علاوة على ذلك، فإن المنتجات من متاجر البيع بالتجزئة والأسواق تستغرق وقتًا أطول قبل أن يشتريها المستهلكون فعليًا، وعندما يفعل المستهلكون ذلك، قد يستغرق الأمر أيامًا إضافية قبل أن يأكل المستهلكون هذا المنتج فعليًا.
قد يؤدي تجهيز الأطعمة وإنتاجها أيضًا إلى تقليل مستويات العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الفواكه والخضروات.
بالإضافة إلى ذلك، يؤثر عمر الفرد على تناوله الغذائي. على سبيل المثال، قد يواجه الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا فما فوق مشاكل في امتصاص فيتامين ب12، لذلك قد يحتاجون إلى مكملات غذائية للحصول على المستويات اليومية الموصى بها.
بالإضافة إلى ذلك، قد تسبب الظروف الصحية الأخرى نقص التغذية. ويشار إلى هذه الحالات الصحية عادة باسم سوء الامتصاص، أو عدم قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية التي تحتاجها من الأطعمة. قد يعاني الأفراد المصابون بفقر الدم بسبب نقص الحديد من مشاكل في امتصاص الحديد بسبب مشاكل معوية. في هذه الحالات، فإن التدابير الأكثر شيوعًا وفعالية التي يقترحها الأطباء للحصول على المستويات الموصى بها من العناصر الغذائية هي تناول المكملات الغذائية.
ما هي مخاطر نقص المغذيات؟
حالات نقص المغذيات الأكثر شيوعًا هي ما يلي:
1. نقص كلس الدم ، أو مرض نقص الكالسيوم يمكن أن يسبب ضعف الشعر والأظافر، ويؤدي إلى فقدان الذاكرة والنوبات. الكالسيوم هو العنصر الغذائي الرئيسي للحفاظ على صحة العظام والأسنان. وهو مكمل لخفض ضغط الدم . . قد يكون سبب نقص الكالسيوم هو الشيخوخة، وانقطاع الطمث، واضطراب الهرمونات، وسوء التغذية وسوء الامتصاص. وتشمل الأعراض الأخرى لنقص الكالسيوم التشنجات العضلية، والوخز وتنميل الأطراف، والاكتئاب والهلوسة. إذا ترك نقص الكالسيوم دون علاج، فإنه قد يؤدي إلى تلف العين وهشاشة العظام، والتي تؤدي الأخيرة إلى كسور في العمود الفقري والعظام. قد يؤدي نقص الكالسيوم في النهاية إلى الوفاة إذا ترك دون علاج.
2. لكي يعمل التمثيل الغذائي في الجسم بشكل جيد، يستخدم الجسم المغنيسيوم. المغنيسيوم تساعد الجسم على إزالة السموم وتنقية الدم. ويعزى السبب الرئيسي لتدهور التمثيل الغذائي إلى نقص المغنيسيوم، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى زيادة مخاطر المشاكل الصحية.
3. من المعروف أن التعرض لأشعة الشمس يزود الجسم بفيتامين د . ومع ذلك، نظرًا للمستويات العالية من الأشعة فوق البنفسجية فئة A والأشعة فوق البنفسجية فئة B في أشعة الشمس، هناك ميل لدى الأشخاص لاختيار استخدام واقيات الشمس. تحجب واقيات الشمس هذه نطاقًا واسعًا من أشعة الشمس، مما يمنع أيضًا امتصاص فيتامين د أثناء التعرض لأشعة الشمس. يعتبر كبار السن والأشخاص ذوي البشرة الداكنة من بين السكان الأكثر عرضة للخطر. وقد يظهر نقص فيتامين د من خلال العلامات التالية: السمنة، آلام العظام، الشعور بالزرقاء، تعرق الرأس، وضعف وظيفة المناعة. عند التأكد من الحصول على مستويات كافية من فيتامين د، من المهم ملاحظة أن الأطعمة المصنعة قد تحتوي على مبيد الأعشاب غليفوسات الذي يتداخل مع الإنزيمات المسؤولة عن تنشيط فيتامين د في الكبد والكلى.
4. فيتامين E يحمي الجسم من الجذور الحرة التي تدمر الخلايا من الداخل، ويمنع آثار الشيخوخة. على الرغم من ندرته، إلا أن نقص فيتامين E يمكن أن يسبب تلف العضلات ومشاكل في الرؤية وضعف جهاز المناعة.
5. فيتامين K2 هو عنصر غذائي مهم يساعد على تحسين صحة العظام والشرايين والأوعية الدموية، ويساعد في تجديد الخلايا ونموها، والحمل الصحي والوقاية من السرطان . يعمل فيتامين K2 بشكل أفضل عند تناوله مع فيتامين د والمغنيسيوم والكالسيوم. نقص فيتامين د قد يضعف العمل البيولوجي لفيتامين ك2.
6. فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، يشار إليه عادة باسم فيتامين الطاقة. فهو يساعد في إنتاج الطاقة، وتكوين الدم، وتخليق الحمض النووي، وتكوين المايلين. يمكن لأي شخص معرفة ما إذا كان يعاني من نقص فيتامين ب12 إلا بعد عدة سنوات، حيث أن نقص فيتامين ب12 لا يظهر على الفور. تشمل أعراض نقص فيتامين ب12 التالية مشاكل في الذاكرة، وتقلب المزاج، والتعب، والضعف والوخز في الأطراف، وقد تشير هذه الأعراض إلى أن الشخص يعاني من نقص شديد في فيتامين ب12.
7. يعتبر نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية سادس أكبر قاتل لدى الأمريكيين. وبما أن النظام الغذائي الأمريكي العادي يتضمن الكثير من الزيوت النباتية المصنعة، والتي تحتوي على دهون أوميغا 6، فإن الأمريكيين لديهم مخاطر أكبر للإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فقد وجد أن عدم التوازن بين دهون أوميغا 3 ودهون أوميغا 6 قد يسبب الاكتئاب ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل الروماتويدي. الجلد المتقشر على ظهر الذراعين، والقشرة والشعر الجاف، والأظافر الناعمة والهشة، والتعب، وضعف الانتباه هي العلامات الأكثر شيوعًا لنقص أوميغا 3.
8. اليود على وظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي. ويمكن أيضا أن يسبب السرطان. تشير العلامات التالية إلى نقص اليود: جفاف الفم الناجم عن عدم القدرة على إنتاج اللعاب، وجفاف الجلد بسبب تلف الأنسجة، وقلة التعرق، وانخفاض اليقظة وانخفاض معدل الذكاء والألم العضلي الليفي.
9. الحديد موجود في العديد من البروتينات والإنزيمات، ويظهر أنه ينقل الأكسجين لتنظيم نمو الخلايا. كما أنه يوفر الهيموجلوبين، البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء، وبدون الحديد والأكسجين المناسب، قد تموت خلايا الجسم بسرعة. يمكن تناول مكملات الحديد لتلبية متطلبات الهيموجلوبين. تشمل العلامات الشائعة لنقص الحديد التعب أو ضعف المناعة أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وهو الأكثر شيوعًا عند النساء قبل انقطاع الطمث.
عند تناول مكملات الحديد، من المهم ملاحظة المستويات الموصى بها من تناول الحديد لأن الكميات الكبيرة من الحديد يمكن أن تكون خطيرة أيضًا. إذا تجاوز تناول الحديد الكمية المطلوبة لأكسجة الخلايا، فإن الحديد الزائد يمكن أن يخلق تراكمًا في جسمك قد يسبب مشاكل صحية خطيرة لأن الحديد قد يسرع عملية الأكسدة وتكوين الجذور الحرة التي تلحق الضرر بخلاياك. قد تؤدي هذه الجذور الحرة أيضًا إلى إتلاف الحمض النووي الخاص بك.
10. الكولين على تحسين نمو الدماغ. ونظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات، فإنه يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة أغشية الخلايا. العلامات الأكثر شيوعًا لنقص الكولين تشمل مشاكل الذاكرة والخمول.
المصادر الطبيعية للمغذيات
لا يزال المصدر الأمثل للعناصر الغذائية هو الأطعمة الطبيعية، حتى عند مقارنتها بالمكملات الغذائية "الطبيعية بالكامل". فيما يلي المصادر الأساسية للتغذية:
حليب الأبقار التي تتغذى على النباتات هو أفضل مصدر للكالسيوم. يحتوي الحليب على العناصر الغذائية التالية: الكالسيوم، فيتامين د، اليود والكولين.
السردين مليء بالعناصر الغذائية الصحية التي تشمل الكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين وفيتامين ب 12.
تحتوي البذور أيضًا على مواد مغذية. ويمكن العثور على المغنيسيوم في بذور اليقطين وعباد الشمس والسمسم. تحتوي بذور عباد الشمس أيضًا على فيتامين E. وتحتوي بذور الكتان على كمية صحية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
مثل البذور، المكسرات مليئة بالمواد المغذية. يحتوي اللوز والبندق على فيتامين E، بينما يحتوي الجوز على أحماض أوميجا 3 الدهنية.
يحتوي السلمون على أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين ب6 وفيتامين د.
من الأطعمة الطبيعية الأخرى التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية هي السبانخ. يحتوي على المغنيسيوم وفيتامينات A وE وحمض الفوليك.
الأطعمة المخمرة غنية بفيتامين K2. تشمل أمثلة الأطعمة المخمرة الناتو والزبدة النيئة وبعض أنواع الجبن. البكتيريا المسؤولة عن عملية التخمير تنتج أيضًا فيتامين K2.
تشمل المصادر الأخرى لفيتامين أ الطماطم والجزر والبطاطا الحلوة والشمام. يوفر المحار وكبد الدجاج والديوك الرومية كمية صحية من الحديد، بينما يمكن العثور على الكالسيوم في العديد من الأطعمة الطبيعية مثل الخضار الورقية الخضراء واللبن وعشب القمح والأعشاب البحرية والفاصوليا.
من ينظم المنتجات الغذائية في السوق؟
وبموجب القانون، لا تتمتع هيئة الغذاء والدواء الأمريكية بسلطة الموافقة على سلامة وفعالية المنتجات الغذائية قبل طرحها في الأسواق. وهذا مخالف للمنتجات الدوائية التي يجب أن تحصل على موافقة إدارة الغذاء والدواء قبل توزيعها وبيعها. ومع ذلك، يتعين على المصنعين والموزعين الآن إرسال تقارير عن ردود الفعل السلبية إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وذلك بفضل قانون حماية مستهلك المكملات الغذائية والأدوية بدون وصفة طبية الذي تم إقراره في أواخر عام 2016. وقد تتضمن ردود الفعل السلبية أي تقارير عن آثار جانبية خطيرة، أو دخول المستشفى، أو وفاة الأفراد الذين تناولوا منتجًا غذائيًا معينًا. عندما يتم طرح منتج ما في السوق، تصبح إدارة الغذاء والدواء (FDA) مسؤولة فقط عن التحقق من مخاطر المنتج، وعندها فقط يمكنها اتخاذ خطوات تنفيذية لتقييد بيع المنتج أو إزالته من السوق. إذا لم يكشف ملصق المنتج عن المكونات الدقيقة المستخدمة في تصنيع المنتج، فسيتم اعتبار المنتج غير قانوني، وقد تتخذ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إجراءً لسحب هذه المنتجات من السوق.
علاوة على ذلك، فإن قواعد إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) الخاصة بتصنيع المنتجات الغذائية لا تشمل موردي المكونات الخام. على سبيل المثال، تحصل الكثير من شركات المنتجات الغذائية على مكوناتها الخام من الصين.
ومع ذلك، فقد تبين أن الأراضي الزراعية في الصين ملوثة بالمعادن الثقيلة السامة. [6]
نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تتحقق من المكونات الخام قبل التصنيع، فقد تم تقديم العديد من المنتجات الغذائية إلى سوق المكملات الغذائية التي قد تحتوي على مبيدات حشرية ومعادن ثقيلة مثل الكادميوم والنيكل وملوثات أخرى.
وفي عام 2013 وحده، تم تقديم 3,289 تقريرًا عن AER بشكل إلزامي إلى إدارة الغذاء والدواء. هذا الرقم المثير للقلق لا يشمل حتى تقارير عن حالات الصداع وغيرها من الآثار الضارة الخفيفة. [7]
نظرًا للعدد المتزايد من تقارير AER المبلغ عنها، عرضت المؤسسات والمنظمات المستقلة اختبار سلامة وفعالية المنتجات الغذائية. تحدد الاختبارات ما إذا كانت المنتجات قد تم تصنيعها بشكل صحيح، وما إذا كانت المكونات المدرجة على ملصق المنتج دقيقة، والتأكد من أن المنتجات لا تحتوي على مستويات ضارة من الملوثات.
اتفاقية دستور الأدوية الأمريكي (USP)
اتفاقية دستور الأدوية الأمريكي (USP) هي منظمة غير ربحية تقوم باختبار المنتجات الغذائية لتحديد قوتها وجودتها ونقاء مكوناتها الغذائية والمكملات الغذائية المصنعة والموزعة والمستهلكة في جميع أنحاء العالم. المعايير التي وضعتها جامعة جنوب المحيط الهادئ قابلة للتنفيذ في الولايات المتحدة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وتستخدم في أكثر من 140 دولة. المنتج الحاصل على ختم موافقة USP يعني أنه اجتاز الاختبارات الصارمة للمؤسسة.
ConsumerLab.com, LLC هي منظمة مستقلة أخرى تسعى إلى تزويد المستهلكين ومتخصصي الرعاية الصحية بالمعلومات التي يحتاجونها عند اختيار منتجات التغذية المناسبة. يتم نشر نتائج اختبار هذه المنظمة على موقعها على الانترنت. يعد ختم CL واحدًا من أكثر أختام الموافقة الموثوقة التي تستشهد بها وسائل الإعلام والكتب والاجتماعات المهنية. يجوز للشركات أن تطلب اختبار منتجاتها لإدراجها في قائمة المنتجات ذات الجودة المعتمدة. يتم اختبار المنتجات للتأكد من هويتها كما يمثلها الملصق الخاص بها: القوة (المكونات المذكورة على الملصق)، والنقاء (خالية من الملوثات المحددة)، والتفكك (تقسيم المنتجات بحيث يمكن استخدامها من قبل الجسم). قد يطلب مصنعو وموزعو المنتجات الفاشلة ملخصًا لنتائج الاختبار. يتم نشر العلامات التجارية التي تجتاز برنامج شهادة الجودة على موقع CL الإلكتروني، ويمكن للمصنعين اختيار شراء ختم موافقة CLs لتضمينه على ملصقات منتجاتهم والتغليف والترويج والإعلان. تنتهي صلاحية هذه الأختام خلال اثني عشر شهرًا، ويجب إعادة اختبار المنتج بواسطة CL لمواصلة استخدام ختم الموافقة CL.
NSF الدولية
تقوم NSF International باختبار واعتماد منتجات التغذية. وبدلاً من ذلك، فإنها توفر اختبارات للمعايير والشهادات التي تم إنشاؤها للأغذية والمياه والمنتجات الاستهلاكية الأخرى.
قاعدة البيانات الوطنية الشاملة للأدوية (نمكد)
منذ إصدارها في سبتمبر 1999، قدمت قاعدة البيانات الشاملة للأدوية الطبيعية (نمكد) للجمهور معلومات مدروسة جيدًا حول منتجات التغذية في السوق. وفي منتصف التسعينيات تلقت المنظمة الكثير من الاستفسارات والمخاوف بشأن سلامة الأدوية الطبيعية، وكانت المعلومات والدراسات محدودة في ذلك الوقت. يسرد NMCD على موقعه على الويب تقريرًا عن منتجات ذات علامات تجارية مختلفة توضح سلامتها وفعاليتها وتفاعلاتها الدوائية والآثار الضارة لكل مكون موجود في المنتج. تعاونت USP وNCMD للحفاظ على تحديث قاعدة البيانات كل يوم تقريبًا.
المكملات الغذائية الأكثر أمانا وفعالية
قدمت المنظمات المستقلة المذكورة أعلاه دراسات واختبارات صارمة لتزويد المستهلكين بمعلومات دقيقة ومدعومة علميًا عن المنتجات الغذائية التي يستهلكونها. استناداً إلى نمكد, المكملات التالية تعتبر آمنة وفعالة للأغراض المقصودة منها:
1. الكالسيوم يساعد في تحسين صحة العظام وغالباً ما يتم تسويقه لمنع هشاشة العظام وفقدان العظام. ويجب تناول الكالسيوم مع فيتامين د لزيادة تأثيره الإيجابي على صحة العظام. أظهرت النساء اللاتي يتناولن الكالسيوم يوميًا انخفاضًا في أعراض الدورة الشهرية. ومع ذلك، قد يقلل الكالسيوم من فعالية بعض الأدوية، مثل أدوية هشاشة العظام والمضادات الحيوية الأخرى.
يعمل الكالسيوم بشكل أفضل عندما يتم تناوله بشكل متوازن مع العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات D وK2 والمغنيسيوم، أو قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمكن وصف تناول فيتامين K2 مع الكالسيوم نظرًا لقدرة فيتامين K2 على نقل الكالسيوم من الشرايين والأنسجة الرخوة إلى العظام والأسنان، حيث يخدم الكالسيوم أفضل غرض له. أفضل مصادر الكالسيوم مشتقة من النباتات.
2. على الرغم من مذاقه غير السار، زيت السمك فعاليته في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وفي حالات الأشخاص الذين يتم تشخيص إصابتهم بأمراض القلب، يتم استخدام زيت السمك لمنع تصلب الشرايين. ومن المعروف أيضًا أن زيت السمك يمنع أمراض العيون وبعض أنواع السرطان. كن حذرًا عند تناول زيوت السمك، حيث ثبت أن الجرعات العالية تزيد من مستويات الكوليسترول السيئ، ويمكن أن يكون لها أيضًا تفاعل سلبي مع أدوية أخرى مثل الأدوية الموصوفة لارتفاع ضغط الدم.
3. كبريتات الجلوكوزامين فعالة في تقليل الأعراض وإبطاء تطور التهاب المفاصل العظمي الذي يستهدف الركبتين. قد تشمل الآثار الجانبية الغثيان وحرقة المعدة والإمساك.
4. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد يكون تناول اللاكتيز فعالاً بالنسبة لك إذا كنت تتطلع إلى تقليل مشاكل الجهاز الهضمي. لحسن الحظ، أظهرت الدراسات أن اللاكتاز ليس له أي آثار جانبية وتفاعلات معروفة مع الأدوية والأدوية الأخرى.
5. ثبت أن السيلليوم كن حذرًا عند تناول السيلليوم لأنه قد يسبب استجابة حساسية خطيرة لدى بعض الأشخاص. وتشمل الآثار الجانبية الأخرى آلام في المعدة، والإسهال، والإمساك. إذا تم تناول السيلليوم مع أدوية مرض السكري، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
6. البيجوم فعالاً في تقليل أعراض تضخم البروستاتا.
على الرغم من فوائد المكملات الغذائية، إلا أنها قد تسبب آثارًا جانبية مثل الغثيان وآلام البطن. 7. SAMe يمكن أن يحسن هشاشة العظام. ومن المحتمل أيضًا أن يكون فعالًا في تقليل أعراض الاكتئاب الشديد والألم. وتشمل الآثار الجانبية جفاف الفم، والصداع، والأرق الخفيف، وفقدان الشهية، والتعرق، والدوخة. قد يشعر المستهلكون المصابون بالاكتئاب بالقلق عند تناول SAMe. قد تؤدي هذه العناصر الغذائية إلى تفاعل سام إذا تم تناولها مع بعض مثبطات السعال أو مضادات الاكتئاب أو مسكنات الألم المخدرة.
8. مثل SAMe، ثبت أيضًا أن نبتة سانت جون أفاد المستهلكون أيضًا بحساسية الجلد عند تعرضهم لأشعة الشمس. لدى نبتة سانت جون تفاعلات سلبية مع مجموعة واسعة من الأدوية، حيث إنها تقلل في بعض الأحيان من فعالية أدوية القلب وحبوب منع الحمل وأدوية فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز.
9. كما ذكرنا أعلاه، فيتامين د فعال في الوقاية من هشاشة العظام خاصة عند تناوله مع الكالسيوم. كما أنه يقلل من فقدان العظام لدى الأشخاص الذين يتناولون الكورتيكوستيرويدات. على الرغم من أن الآثار الجانبية نادرة، إلا أنه يجب تناول فيتامين د باعتدال، وإلا فإن الكميات الكبيرة منه قد تسبب الضعف والتعب والصداع والغثيان. قد تقلل مكملات فيتامين د من فعالية أتورفاستاتين وأدوية القلب الأخرى وحبوب منع الحمل وأدوية فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز.
10. هل فكرت يومًا في تناول البكتيريا عمدًا؟ البروبيوتيك هي بكتيريا حية مفيدة لصحتك. تساعد البكتيريا الجيدة على تخفيف اضطراب المعدة والإسهال. كما أنه يساعد على تخفيف الالتهاب في القرحة. كلمة احتياط: قد تحتاج البروبيوتيك إلى التبريد. الخيارات الأخرى هي شراء الزبادي الذي يحتوي على ثقافات "حية ونشطة".
11. تشير الأدلة إلى أن الإنزيم المساعد Q10 يمكن أن يساعد في الوقاية من الصداع النصفي. كما أنه يبطئ تطور مرض باركنسون، ويخفف من ضمور العضلات ويخفض ضغط الدم.
12. المغنيسيوم يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم الذي بدوره يساعد على تقوية العظام. أظهر الأشخاص الذين يستهلكون المغنيسيوم بشكل يومي تأثيرات إيجابية مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. قد يستفيد الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالفعل بمرض السكري من تناول المغنيسيوم لأنه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مستويات المغنيسيوم يمكن استنفادها عن طريق المضادات الحيوية ومدرات البول. وتشمل الاستخدامات الأخرى للمغنيسيوم الوقاية من الصداع النصفي وأمراض القلب والأوعية الدموية وإبطاء تطور مرض السكري.
13. الستانول والستيرول عبارة عن مواد مغذية موجودة في المكسرات والبذور والحبوب الكاملة. تشير الأبحاث إلى أن ستانول يسمى سيتوستانول قد يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 15 بالمائة.
14. من أجل الحفاظ على صحة الجلد والأسنان والعظام والرؤية، يحتاج الجسم إلى فيتامين أ. وقد ثبت أيضًا أنه يحسن وظيفة المناعة. يعمل هذا الفيتامين بشكل أفضل مع فيتامين د، لأن هناك أدلة تشير إلى أن فيتامين أ قد يفقد آثاره بدون فيتامين د، والأسوأ من ذلك أنه يمكن أن يكون سامًا.
15. كمكمل غذائي، وجد أن فيتامين E يساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية للأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. فيتامين E إلى فئتين رئيسيتين: التوكوفيرول، وفيتامين E الحقيقي والتوكوترينول. كن حذرًا عند اختيار مكملات فيتامين هـ للحصول على فيتامين هـ الطبيعي. يجب على المصنعين والموزعين تسمية شكل فيتامين ه الموجود في مكملاتك الغذائية بشكل صحيح. يتم إدراج فيتامين E الطبيعي إما على شكل d-alpha tocopherol أو d-beta-tocopherol. يتم إدراج فيتامين E الاصطناعي في أشكال "dl-".
المجموعات السكانية التي قد تحتاج إلى مكملات غذائية
هناك مجموعات سكانية معينة تتطلب كمية معينة من العناصر الغذائية الإضافية بسبب حالات طبية معينة قد تعيق قدرات امتصاص العناصر الغذائية في أجسامهم. علاوة على ذلك، قد تتأثر بعض هذه المجموعات السكانية أيضًا باختيارهم لأسلوب الحياة أو الجهود الأخرى المتعلقة بالصحة.
1. النساء بعد انقطاع الطمث. المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د قد تزيد من كثافة المعادن في العظام وتقلل من معدلات الكسور. أثناء انقطاع الطمث، تنخفض كتلة العظام بمعدل 3٪ -5٪ في السنة الأولى، وأقل من 1٪ في السنوات التالية بعد سن 65. ويجب الجمع بين تناول الكالسيوم والعلاج بالإستروجين لمزيد من انخفاض معدلات هشاشة العظام. حيث أن هرمون الاستروجين قد يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
2. يمكن وصف حمض الفوليك الاصطناعي من المكملات الغذائية للنساء اللاتي قد يصبحن حوامل. تساعد الجرعة الموصى بها البالغة 400 ميكروغرام/اليوم على تقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا وصف مكملات الحديد للنساء الحوامل.
3. يجب على النباتيين وغيرهم من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا تناول مكملات فيتامين ب12. قد تواجه أجسام الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا فما فوق صعوبات في امتصاص فيتامين ب12 من الأطعمة الطبيعية، وبالتالي يمكن وصف المكملات الغذائية من قبل مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم.
إنشاء المكونات الخطرة
وقد وجد NCMD أن بعض مكونات المكملات الغذائية ارتبطت بشكل مباشر بأحداث سلبية في السنوات الأخيرة. وقد تم الإبلاغ عن هذه التفاعلات الضارة للمكونات إلى الشركات المصنعة والموزعين للمكملات الغذائية، والتي يتم إبلاغها بعد ذلك إلى إدارة الغذاء والدواء. وتستند هذه المكونات إلى الدراسة التي أجراها نمكد:
1. جذور البيش على مستوى عالٍ من المواد الكيميائية السامة. الاستخدام المزعوم للبيش شمل في البداية الالتهاب وآلام المفاصل والجروح والنقرس. على مر السنين، امتد إنتاج البيش لعلاج خدر الأصابع، والأمراض الجلدية، وحتى تساقط الشعر. أدرج NCMD البيش في مكوناته الخطرة لأنه قد يسبب الغثيان والقيء وانخفاض ضغط الدم. وتشمل المخاطر الأخرى التعرق والضعف وشلل الجهاز التنفسي وحتى الموت.
2. البرتقال المر فعالا في علاج حكة اللعب والالتهابات الفطرية الأخرى. ومع ذلك، عندما يؤخذ عن طريق الفم، قد يسبب البرتقال المر الإغماء واضطرابات ضربات القلب. الخطر الأكثر خطورة يشمل النوبات القلبية والسكتة الدماغية والموت. يُزعم أن البرتقال المر فعال ضد الوزن الزائد واحتقان الأنف والحساسية.
3. الشابارال على نطاق واسع لعلاج نزلات البرد والالتهابات والسرطان وإزالة السموم. ومع ذلك، فإنه قد يسبب تلف الكبد ومشاكل أخرى في الكلى.
4. الفضة الغروية بشكل شائع لعلاج الالتهابات الفطرية وغيرها من الالتهابات والعد الوردي والصدفية والتسمم الغذائي. الاستخدامات الأخرى هي لمرض لايم، وفيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز ومتلازمة التعب المزمن. وقد أوصى نمكد منذ ذلك الحين ضد الفضة الغروية بعد ظهور تقارير عن حصول المستهلكين على بشرة مزرقة في عام 2009. وبما أن الفضة ليس لها فوائد معروفة في الجسم، فقد أثبت الباحثون أن تناول الفضة الغروية قد يسبب تراكمًا غير ضروري للفضة في الأعضاء مثل الدماغ والكبد والكلى والعضلات والطحال.
5. حشيشة السعال لعلاج السعال والتهاب الحلق والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية والربو. قد يؤدي حشيشة السعال إلى تلف الكبد والسرطان.
6. السنفيتون لعلاج السعال وغزارة الدورة الشهرية وألم الصدر والسرطان. ومع ذلك، فقد ثبت أن السنفيتون يسبب السرطان وتلف الكبد.
7. الملوخية من المكونات الخطرة الأخرى التي يتم تسويقها لعلاج احتقان الأنف والحساسية والربو وفقدان الوزن والتهاب الشعب الهوائية. تشمل آثاره الجانبية الأكثر شيوعًا الأزمة القلبية وعدم انتظام ضربات القلب والسكتة الدماغية والموت. تم حظر قلويدات الإيفيدرين، التي ترتبط بشكل مباشر بالآثار الجانبية للملوخية، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2004.
8. الجرمانيوم للألم والالتهابات والزرق ومشاكل الكبد والتهاب المفاصل وهشاشة العظام وأمراض القلب وفيروس نقص المناعة البشرية الإيدز والسرطان. ومع ذلك، فإن تناول الجرمانيوم يسبب أيضًا تلف الكلى والموت بشكل أكثر خطورة. منذ ذلك الحين حذرت إدارة الغذاء والدواء المستهلكين من الجرمانيوم في عام 1993 بسبب التقارير العديدة عن ردود الفعل السلبية الخطيرة (AERs).
9. عنصر آخر يسبب تلف الكبد، يتم تسويق كمية أكبر من بقلة الخطاطيف لعلاج اضطراب المعدة، ومتلازمة القولون العصبي، واضطرابات الكبد، وإزالة السموم، والسرطان.
10. آخر قائمة مسببات تلف الكبد، يتم تسويق الكافا على أنها عشبة "آمنة" و"طبيعية بالكامل". لقد تم استخدامه لعلاج القلق ولم يتم دعم فعالية الكافا إلا بدراسات علمية محدودة حتى يتم تصنيفها كمنتج آمن أو فعال. في الواقع، تم حظر الكافا في ثلاث دول: ألمانيا وكندا وسويسرا.
11. تم استخدام اللوبيليا لكن الدراسات أثبتت أن هذا غير فعال. كما تم استخدام اللوبيليا لعلاج السعال والربو. على الرغم من هذه الادعاءات، يمكن أن تكون اللوبيليا سامة عند تناولها؛ وقد يؤدي حتى إلى انخفاض ضغط الدم والغيبوبة والوفاة عند تناول جرعة زائدة.
12. اليوهمبي كمنشط جنسي. وتشمل الاستخدامات الأخرى علاج آلام الصدر، والاكتئاب، ومضاعفات مرض السكري. أحد الاستخدامات المحتملة لليوهمبي هو علاج ضعف الانتصاب، على الرغم من أن الأبحاث والدراسات محدودة لإثبات ذلك. الجرعات المنتظمة يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم، والجرعات العالية قد تسبب مشاكل حادة في القلب وانخفاض ضغط الدم مما يؤدي إلى الوفاة. حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من اليوهمبي في عام 1993 لأنه يحتوي على اليوهمبين، وهو دواء موصوف طبيًا.
المخاطر غير المباشرة للمنتجات الغذائية
المخاطر غير المباشرة للمنتجات الغذائية
1. إذا كنت ستخضع لعملية جراحية، تأكد من إبلاغ مقدم الرعاية الصحية الخاص بك بأي مكملات تتناولها حتى يتمكن من تقديم النصح لك بشأن منتجات التغذية التي يجب عليك التوقف عنها قبل وأثناء وبعد الجراحة. وهذا أمر مهم لأن بعض المكملات الغذائية قد تسبب ردود فعل مختلفة في الجسم. على سبيل المثال، ثبت أن زيت السمك يتداخل مع تخثر الدم.
2. على الرغم من أن نبتة سانت جون تعتبر آمنة وفعالة، إلا أنه قد يكون لها تفاعل معين مع الأدوية التي قد لا تكون مفيدة. يمكن أن يسرع من تحلل بعض الأدوية مثل مضادات الاكتئاب وحبوب منع الحمل، وبالتالي يقلل من الاحتفاظ بهذه الأدوية وفعاليتها.
3. قد يحتاج مرضى السرطان إلى الانتباه إلى المكملات الغذائية المختلفة التي قد يتناولونها. المكملات المضادة للأكسدة مثل الفيتامينات C وE قد تقلل من فعالية بعض أنواع العلاج الكيميائي والأدوية للسرطان. بالإضافة إلى ذلك، كان هناك قلق في المجال الطبي من أن مضادات الأكسدة قد تتداخل مع علاجات قتل الخلايا السرطانية.
4. يجب على المدخنين والمدخنين السابقين تجنب المكملات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين أ، لأنها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
الحذر بالنسبة للمكملات الغذائية
1. لا تجمع المكملات الغذائية مع الأدوية دون استشارة الطبيب. قد يؤدي الجمع بين المكملات الغذائية والأدوية إلى تقليل فعالية المكملات الغذائية أو الأدوية، وقد يؤدي أيضًا إلى مخاطر صحية أكثر خطورة حيث لا تعمل جميع المكملات الغذائية والأدوية بشكل جيد معًا. يجب أن يكون طبيبك قادرًا على تقديم النصح لك بشأن ما إذا كانت المكملات الغذائية التي ترغب في استخدامها تؤثر على أدويتك الحالية أم لا.
2. لا ينبغي أبدا أن تحل المكملات الغذائية محل الأدوية الموصوفة طبيا. توفر المكملات الغذائية عناصر غذائية إضافية فقط، لكنها قد لا تدعي أبدًا أنها تمنع أو تعالج أو تعالج أي مرض بشكل كامل. يتم توجيه المصنعين والموزعين من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) لوضع علامات على منتجاتهم بعناية لتجنب هذا النوع من المطالبات.
3. على الرغم من فوائدها للجسم، إلا أنه لا ينبغي تناول بعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، د والحديد بجرعات كبيرة؛ وإلا فإنها قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
4. استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عند تحديد ما إذا كان يجب عليك تناول المكملات الغذائية لأنه يجب أخذ عمرك وسجلاتك الصحية والحالات الطبية الأخرى في الاعتبار قبل تناول أي مكملات غذائية.
5. قم بالإبلاغ عن المشكلات أو ردود الفعل السلبية إلى الشركة المصنعة والموزع.
6. التحقق من وجود ختم الموافقة من المنظمات المستقلة المعترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء. تشمل هذه المنظمات NCMD، وUSP، وConsumer Labs، وNSF International، وقد أجرت اختبارات وتحليلات صارمة للمنتجات الغذائية. قد تكون المعلومات الخاصة بالمنتجات متاحة على موقعه على الانترنت.
7. كن حذرًا جدًا عند اختيار منتجات إنقاص الوزن وبناء الجسم. يتم استخدام المكونات الأكثر خطورة الموجودة في هذا البحث للأغراض المذكورة أعلاه. حاول خلق نمط حياة أكثر صحة من خلال دمج المكملات الرياضية وممارسة التمارين الرياضية لتحقيق جسم أكثر صحة. علاوة على ذلك، فإن الترويج للمكملات الغذائية لمنتجات فقدان الوزن وكمال الأجسام غالبًا ما يتضمن ادعاءات تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها، لذا قبل شراء هذه المنتجات، قم بالبحث وحدد ما إذا كانت المطالبات واقعية.
الحكم النهائي
لا توجد طريقة لتصنيف فعالية أو مخاطر المنتجات الغذائية بشكل عام، حيث يجب النظر في جميع المكونات التي تحتوي عليها بشكل فردي لتقييم الفوائد والمخاطر. ثبت أن العديد من منتجات التغذية المعروفة التي تكمل العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا فعالة وآمنة؛ ومع ذلك، فمن المهم إجراء البحث الخاص بك للحصول على معلومات دقيقة حول الفوائد والمخاطر التي قد توفرها المنتجات الغذائية. يعد الباحثون من المواقع والمنظمات المعتمدة أمرًا حيويًا، لأن المعلومات الموجودة على ملصقات المنتجات التكميلية قد تكون غير دقيقة في بعض الأحيان، ولم يتم إثبات ادعاءات الفعالية من قبل إدارة الغذاء والدواء.
7 مصادر
نقوم بمراجعة الأبحاث الطبية المنشورة في المجلات العلمية المحترمة للوصول إلى استنتاجاتنا حول منتج أو موضوع صحي. وهذا يضمن أعلى مستوى من الدقة العلمية.
[1] صحيفة حقائق عن المكملات الغذائية المتعددة الفيتامينات والمعادن للمتخصصين في مجال الصحة: https://ods.od.nih.gov/factsheets/MVMS-HealthProfessional/[٢] هذه هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها كبار السن: https://health.usnews.com/wellness/slideshows/best-vitamins-and-minerals-for-older-adults
[3] التغذية والنشاط البدني: https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity
[4] مكملات الفيتامينات والمعادن – ما يجب معرفته: https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/vitamin-and-minerals
[5] تعظيم القيمة الغذائية للفواكه والخضروات: https://fruitandvegetable.ucdavis.edu/files/197179.pdf
[6] الصين تعترف بأن خمس أراضيها الزراعية ملوثة: https://www.npr.org/sections/thetwo-way/2014/04/18/304528064/china-admits-that-a-fifth-of-its-farmland-is-contaminated
[7] زيادة تقارير الأحداث الضارة للمكملات الغذائية: https://www.naturalproductsinsider.com/legal-compliance/dietary-supplement-adverse-event-reports-increase
هذه المقالة غيرت حياتي!
كانت هذه المقالة مفيدة.
لدي سؤال طبي.
تحتوي هذه المقالة على معلومات غير صحيحة.
لا تحتوي هذه المقالة على المعلومات التي أبحث عنها.
